高級的北海道帶子刺身,我們一向只限於日本貴價食店,才可以吃到。
幸好現今的冷凍技術發達,新鮮捕獲、達刺身級數的帶子,終於可以運抵香港,香港人亦可?到這高級矜貴食品。
其鮮甜味道及嫩滑食感,大家可以一試不?芥辣?油的吃法,單純地吃其原始的味道。
優質堂為大家準備了各種大小的帶子刺身,北海道人Kei San更動用了其人脈關係網絡,努力地搜羅市場上近乎?跡、直徑達6cm以上的3L帶子 (此級數是業?最高級的特大帶子),雖然可遇不可求的難能鮮貨,?一搜羅後即輸入來港。
作為日本料理迷的?,人生必要一嘗這高級帶子刺身。

營養資料:
豐厚的鮮味,來自豐富的?基酸、穀?酸(組成蛋白質的?基酸之一)、琥珀酸、牛?酸等。而帶子特有的甜味,亦源於?原 (又稱為肝?),味道與別不同。

烹煮方法:
解凍後,可作刺身或壽司食。而牛油煎等烹煮方法均適合,此帶子屬刺身級數,因此煮至半生熟的程度,就可以的了。




北海道産
帯子刺身
【刺身用】
$580-/3S
約56-60隻/1Kg

北海道産
帯子刺身
【刺身用】
$680-/2L
約16-19隻/1Kg

北海道産
帯子刺身
【刺身用】
NoStock/3L
約12-15隻/1Kg


 

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本店?品?了99%是冷藏食品。相信有不少客人對冷藏食品不抱好感,但隨著近年冷藏技術的進?,已能確保食品的安全和品質。?出來?可能不相信,香港大部分的日本料理店,甚至出名的迴轉壽司店都是使用冷藏刺身的。即是?只要有適當的解凍烹調方法,在家中也可以煮出餐廳水準的佳?,而且更便宜。 

本店?月會舉行最少一次的Promotion Sale。例如「買一送一」等大量優惠促銷。怕一次買太多,家中冰箱放不下?那有沒有想過跟親戚、朋友或同事們一起入貨?或者在舉?宴會、派對的時候,與三五知己一起分享?這樣做的話,就不怕家中冰箱放不下了!

食品一旦解凍就不能再次冷藏。所以?次只解凍食用的?量,餘下來的以兩、三層的保鮮紙包好放回冰箱,盡量避免與空氣接觸。最後,盡早品嘗方為上策。 
 
 
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