於一?蝦類中,牡丹蝦有「女王」之稱。

其甘味最濃,加上爽滑的口感,是「女王」的特?。而吃牡丹蝦時,不妨把芥辣?油置在一旁,不??的方式,單純地吃牡丹蝦的味道,當然蝦子、蝦膏是不可能錯過的,記得一批吃下。
牡丹蝦這高級的日本食材,即使本土也由於貨源少,價格高昂而鮮有機會吃到,而優質堂特別為大家揀選特大的L級及超級特大的2L
牡丹蝦捕獲後,會直接迅速急凍入箱,這方法保持鮮度不變。大家即使安坐家中,依然可以吃到鮮度十足的北海道牡丹蝦。

食用方法:
解凍、去殼後,即可作刺身食用。蝦子、蝦膏同樣可即吃。
剩下的頭、殼,可用作湯料,加進??湯或粥?,提升鮮香味道。

貼士:
香港現在市場上亦可看到不少牡丹蝦,形貌上大同小異,但若正統的分別,當中實在是其他品種的蝦。

為吃到真真實實的牡丹蝦,大家一定要小心確認,避免買錯冒牌貨。

A.例:以下的相片,雖然以牡丹蝦之名售賣,可惜並不是正貨。
加拿大牡丹蝦    北海道牡丹蝦 
 







北海道産

特大牡丹蝦
【有蝦子】
$580-/500g
SIZE
L / (約10-12隻) 

北海道産

超級大牡丹蝦
【有蝦子】
$1200-/1Kg
SIZE 3L / (約10-15隻) 

 

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本店?品?了99%是冷藏食品。相信有不少客人對冷藏食品不抱好感,但隨著近年冷藏技術的進?,已能確保食品的安全和品質。?出來?可能不相信,香港大部分的日本料理店,甚至出名的迴轉壽司店都是使用冷藏刺身的。即是?只要有適當的解凍烹調方法,在家中也可以煮出餐廳水準的佳?,而且更便宜。 

本店?月會舉行最少一次的Promotion Sale。例如「買一送一」等大量優惠促銷。怕一次買太多,家中冰箱放不下?那有沒有想過跟親戚、朋友或同事們一起入貨?或者在舉?宴會、派對的時候,與三五知己一起分享?這樣做的話,就不怕家中冰箱放不下了!

食品一旦解凍就不能再次冷藏。所以?次只解凍食用的?量,餘下來的以兩、三層的保鮮紙包好放回冰箱,盡量避免與空氣接觸。最後,盡早品嘗方為上策。 
 
 
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